白菜的做法

发布时间:2019-09-17 07:46:10   编辑:admin浏览人次:883

白菜的做法
1
将黄瓜罐洗净并晾干,将蔬菜切块并晾干
2
加入水和盐,将泡菜放入干净,无油的锅中。煮沸并溶解盐。加入大蒜,茴香,胡椒,白糖和白葡萄酒。
3
将冷却的盐水倒入泡菜坛中,水的量为泡菜坛的2/3。
4
将蔬菜倒入泡菜水中(原水与盐水的比例约为1公斤含有约60公斤盐的水)。

盖上泡菜瓶盖,在水槽中加入适量的水,置于阴凉通风处,保持水槽干燥,并在3至10天内完成。
烹饪技巧
1.建议在四川的Kichchi使用四川泡菜坛。顶部和底部有一个水槽。倒入水后,您可以密封盖子。
陶瓷罐不仅比商业玻璃瓶更具吸收性,而且它们也是不透明的。
2.四川Kichi的关键是泡菜水,保存完好的泡菜水越来越香。
如果你第一次找不到旧的泡菜水,去超市,买一瓶野辣椒,倒入水中。
3,浸泡辣椒,姜可以在泡菜坛上慢慢使用
4,泡菜的泡菜泡菜坛和筷子不能油腻。
如果很轻,如果很轻,用干净的工具取出模具,加入适量的盐和白葡萄酒,将泡菜罐转移到阴凉,通风良好的区域,每天打开盖子10分钟你可以改进它。2至3天后
如果泡菜腐烂又有臭味,它就会降解,你就不能吃了。必须扔掉它。
5.如果泡菜的味道太浓,可以加少许盐。如果它太咸,你可以加些糖。如果它不爽,你可以加一点白葡萄酒
6,除了泡菜坛,你也可以用一个封闭的容器来制作泡菜,但应该确保它不含油,清洁和密封
7,泡菜等蔬菜在放入泡菜坛之前应该晒干
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